Singapore luôn thu hút một lượng lớn khách du lịch quốc tế bởi các nét văn hóa độc đáo, các cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp và thái độ thân thiện của người dân bản địa. Bên cạnh đó, ẩm thực Singapore cũng góp phần mang đến cho khẩu vị du khách nhiều mới lạ, say mê, và trong nhiều món ăn nổi bật tại đây, có thể kể đến món Tàu hũ dồn Hakka. Nếu có dịp du lịch Singapore, du khách hãy một thưởng thức hương vị thơm ngon quyến rũ của món ăn này nhé!
Là một trong những món ăn góp phần tạo nên sự độc đáo cho ẩm thực Singapore, tàu hũ dồn Hakka sẽ mang đến những trải nghiệm thú vị cho thực khách ngay lần đầu tiên thưởng thức. Bắt nguồn từ những năm 1960, tàu hũ dồn Hakka chủ yếu được chế biến từ đậu hũ nhồi nhân thịt heo hoặc cá. Đây là món ăn phổ biến tại Malaysia nhưng được du nhập vào đảo quốc sư tử với nhiều biến tấu độc đáo.
Bên cạnh nhân thịt heo và cá, du khách còn có cơ hội thưởng thức món tài hũ dồn với nhiều nguyên liệu khác như đậu hũ nhồi đậu bắp, mướp đắng, nấm rơm, váng đậu hũ hay cà tím. Những nguyên liệu này được bày bán dưới dạng đã chế biến sẵn.
Để làm nên món tàu hũ dồn thơm ngon với các hương vị đặc trưng khá cầu kỳ. Theo đó, cá nhuyễn dùng làm nhân sẽ được chế biến bằng cách giã thịt cá nhuyễn và loại cá được sử dụng phổ biến cho món ăn này là cá Ikan Parang hay cá Spanish Mackerel. Thịt cá nhuyễn sẽ cho hỗn hợp dẻo màu trắng, đây chính là sức hấp dẫn của món ăn mới lạ trong ẩm thực Singapore. Yêu cầu cho món tàu hũ dồn Hakka thơm ngon là nhân cá (thịt) phải đảm bảo mềm nhuyễn và có độ dai. Sau khi nhồi nhân cá vào tàu hũ thì người ta sẽ đem chiên những miếng tàu hũ này trong chảo dầu nóng.
Khi thưởng thức món ăn này thực khách sẽ được phục vụ kèm với các món chiên ngập dầu như sủi cảo hay nem rán. Đối với khách du lịch Singapore khi thưởng thức tàu hũ dồn có thể dùng chung với cơm, miến hoặc mì trứng.
Không thể thiếu khi thưởng thức Tàu hũ dồn Hakka là du khách phải làm nước dùng ăn kèm. Đặc biệt, nước dùng cũng được làm từ đậu nành hòa cá trứng Ikan Billis phơi khô. Nước dùng này màu trong suốt có hương vị rất riêng từ cá và đậu nành chắc hẳn sẽ bổ sung vào bộ sưu tầm nước dùng phong phú mà bạn từng thưởng thức qua. Nếu chuộng cay thì khi ăn Tàu hũ dồn Hakka, du khách có thể cho thêm tương ớt tăng vị cay cho món ăn, người không thích cay thì cho tương ngọt và hạt mè vào thức ăn.
Để đáp ứng cho khẩu vị của thực khách, một số nhà hàng địa phương cũng đã phục thêm một số món đi kèm như món súp cay Laska của người Peranakan hoặc món cà ri. Hạt mè, tương ớt và tương đậu ngọt là những phụ gia không thể thiếu cho món ăn tàu hũ dồn.
Một phiên bản khác của món tàu hũ dồn tạo nên sức hấp dẫn của ẩm thực Singapore đó là tàu hũ dồn Ampang có nguồn gốc từ người Malaysia. Món tàu hũ dồn này được ăn khô với các thành phần được hầm, hấp một cách từ từ giúp tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.
Để thưởng thức và cảm nhận hương vị quen thuộc mà mới lạ của món ăn tàu hũ dồn Hakka ở Singapore, du khách hãy đến với các hàng ăn nổi tiếng như nhà hàng Goldhill Hakka tại dọc đường Changi; nhà hàng Rong Xin Cooked Food tại Trung tâm Ẩm thực Tanjong Pagar.
Có thể nói, Tàu hũ dồn Hakka là một món ăn ngon với hương vị phong phú, dễ làm hài lòng người thưởng thức. Chính vì vậy, sẽ là một điều hối tiếc nếu du khách bỏ qua cơ hội thưởng hương vị của món ăn này khi tham gia tour Singapore cùng chúng tôi!
