Ẩm thực của Ấn Độ vốn vẫn luôn được yêu thích trên toàn thế giới. Ẩm thực Singapore cũng không phải là điều ngoại lệ. Du khách có thể tìm được vô số món ăn của người Ấn ở Đảo quốc này bởi vốn dĩ Singapore là một quốc gia đa sắc tộc. Roti Prata chính là một trong những món ăn nổi bật nhất trong những món Ấn mà du khách có thể tìm thấy khi du lịch Singapore.
Roti Prata bắt nguồn từ cách làm bánh kếp cà ri từ xa xưa của người Pakistan và Ấn Độ, là một món ăn rất được ưa chuộng ở Singapore. Roti có nghĩa là “bánh mì” và prata có nghĩa là “phẳng, bẹt”, nhưng thực ra nó giống bánh kếp hơn vì bột của bánh có vị thơm là lạ và vị ngọt nhẹ khi ăn sẽ làm thực khách hài lòng. Món ăn nhẹ Roti Prata nhưng đầy đủ dưỡng chất rất được người dân Singapore ưa chuộng và thường được dùng trong bữa điểm tâm.
Tuy thường được ăn kèm với súp đậu dhal hoặc cà ri, nhưng hiện nay, món ăn này còn được sáng tạo thêm các cách thưởng thức mới, trở thành món ăn vặt hấp dẫn của giới trẻ Singapore khi được ăn kèm với sầu riêng, kem lạnh, pho mát, chocolate và chuối… Tất cả đều rất hấp dẫn cho một bữa tối thú vị.
Khi thưởng thức món ăn ngon lạ này, du khách nhớ đừng ăn món này bằng dĩa hay thìa. Cách tốt nhất để nếm món Roti Prata là dùng tay nhúng bánh vào nước xốt cà ri ăn kèm (thường là cà ri thịt cừu hoặc cà ri cá). Chỉ khi đó du khách mới thực sự hiểu được ý nghĩa cụm từ “Vị ngon trên từng ngón tay!”. Ngoài ra, một số người Singapore chỉ thích ăn bánh Roti Prata với chút đường rắc trên bề mặt, hoặc những người thích ăn trứng cũng yêu thích món prata trứng.
Trên khắp nẻo đường Singapore, các khu chợ hoặc chợ ẩm thực ban đêm, du khách đều có thể tìm thấy một cửa hàng chuyên bán món Roti Prata. Ở mỗi quán, du khách sẽ thấy cách trộn bột khác nhau, nhân khác nhau có nơi ăn cảm thấy mềm, dai có nơi lại thấy giòn giòn. Và đặc biệt khi ngồi thưởng thức du khách có thể trực tiếp xem những người bán hàng tự tay làm với quy trình nhanh, thoăn thoắt: một cú tung bánh lên trên không, đập và lật bánh để làm bánh nhẹ mà vẫn chắc bột và cuối cùng là cho ra những chiếc bánh nóng hổi, màu hấp dẫn và ăn tuyệt ngon. Người Singapore thường nhâm nhi Roti Prata với ly rượu thơm nồng bởi vậy ăn hoài mà không thấy chán, ăn xong vẫn thòm thèm.
Roti Prata – nón bánh tuy giản dị nhưng lại mang hương vị đặc biệt rất riêng, cùng với những biến tấu phong phú có thể mang lại cho thực khách nhiều cung bậc thi vị khi thưởng thức. Roti Prata luôn chiếm trọn trái tim hàng triệu thực khách bởi nhiều yếu tố khá đặc trưng. Nếu có cơ hội du lịch Singapore, du khách đừng bỏ lỡ món ăn nổi tiếng này nhé!
