Singapore không chỉ hấp dẫn du khách bởi những điểm du lịch nổi tiếng và những khu mua sắm sầm uất mà đất nước xinh đẹp còn để lại cho du khách nhiều ấn tượng tốt đẹp bởi những món ăn ngon và đặc sắc. Một trong những món ăn vặt đã làm xiêu lòng biết bao lượt khách du lịch Singapre là Ice kachang hay còn gọi là đá bào. Đây là một trong những món thuộc ẩm thực Singapore giúp giải khát tuyệt vời.
Ice Kachang được biết đến là món tráng miệng mát lạnh đầu tiên xuất hiện đã từ rất lâu tại đất nước Singapore: vào khoảng những năm 50, 60 thế kỷ 20. Món tráng miệng này là sự kết hợp của những thạch, đậu đỏ, hạt cọ, bắp ngọt được trang trí phía bên trên cùng với một lớp áo nước đường sirô sặc sỡ sắc màu. Lớp bên dưới là những sợi đá bào và thêm chút sữa đặc để món ăn tăng thêm độ béo hấp dẫn khách du lịch Singapore.
Ban đầu, Ice Kachang được bày bán tại các vỉa hè trên những xe đẩy hành rong dành riêng cho trẻ em của khu lao động nghèo. Song hiện tại, Ice Kachang đã trở nên phổ biến hơn tại Đảo quốc sư tử với cách chế biến công phu hơn. Ice kachang được làm từ thạch, đậu đỏ (theo tên gọi; kachang có nghĩa là hạt đậu theo tiếng Mã Lai), bắp ngọt và attp chee (hạt cọ) là chủ yếu, và được trang trí bên trên bằng các lớp đá bào, nước xirô có màu sắc sặc sỡ và một chút sữa đặc. Đôi khi, Ice kachang thậm chí còn dùng với rượu cocktail trái cây, thạch lô hội và phía trên trang trí đẹp mắt với chocolate và sầu riêng để thỏa mãn khẩu vị khó tính của những người sành ăn tại Singapore.
Du lịch Singapore sau những giờ phút khám phá đảo quốc xinh đẹp du khách không thể bỏ lỡ thú tận hưởng hương vị độc đáo và mát lịm của Ice Kachang. Món ăn này thường được phục vụ trong một chiếc bát to hoặc những ly dài. Cả một thế giới hỗn hợp nhiều nguyên liệu hấp dẫn được tạo thành lớp hình núi mới nhìn thôi đã không thể cưỡng lại.
Một ly Ice Kachang đạt tiêu chuẩn là khi những hạt đá được bào bé xíu và khi đưa vào miệng thực khách sẽ cảm nhận chúng tan ra hòa cùng vị ngọt của nước siro vừa mát lạnh, vừa ngọt ngào. Ice Kachang trong ẩm thực Singapore càng tăng thêm sức hấp dẫn và vị ngon khi đa dạng các thành phần nguyên liệu hòa trộn cùng với nhau.
Ở Singapore, du khách có thể tìm thấy món tráng miệng thú vị và nhiều màu sắc này có ở khắp mọi nơi trong thành phố như Trung tâm Maxwell Road Hawker nổi tiếng ở Khu Chinatown.
Khám phá Đảo quốc Sư tử xinh đẹp với nhiều khu vui chơi náo nhiệt và trải nghiệm một ẩm thực Singapore sinh động, trong đó thưởng thức món Ice Kachang thanh mát giúp cho chuyến du lịch Singapore của du khách thực sự sẽ rất tuyệt vời!
