Tham gia tour Singapore, du khách không chỉ được tham quan những địa điểm du lịch nổi tiếng, thỏa thích mua sắm ở các trung tâm mua sắm náo nhiệt, tham gia những lễ hội truyền thống đặc sắc, mà còn được thưởng thức các món đặc sản nổi tiếng, các món ăn mang hương vị truyền thống đặc trưng của người Malaysia ngay tại Đảo quốc tươi đẹp, điển hình là món bánh Otak Otak. Đây được gọi là món Peranakan truyền thống của ẩm thực Singapore.
Otak-Otak hay còn cón tên là Otah-Otah là một loại bánh cá chiên trộn với nước cốt dừa, ớt, và gia vị được bọc trong lá chuối, và được nướng trên than. Đây là một món ăn truyền thống của cư dân Singapore gốc Mã Lai, hương vị độc đáo của món ăn này chắc chắn sẽ làm du khách khách hài lòng khi thưởng thức nó.
Khi đặt chân đến Singapore, du khách có thể bắt gặp món ăn này ở bất cứ đâu, từ bữa cơm gia đình, cho tới các siêu thị, nhà hàng. Du khách cũng có thể thưởng thức nó ở bất cứ thời điểm nào trong ngày như sáng, trưa, chiều, tối và mua ở bất cứ điểm du lịch nào.
Otak Otak thực sự là một món dễ ăn. Cách chế biến cũng không quá cầu kì. Vị thơm ngon mà món ăn mang đến cho chúng ta cũng đủ để hiểu rằng đây là món ăn không thể nào có thể bỏ qua được.
Nguyên liệu để chế biến món ăn này cũng rất đơn giản: cá thu quết nhuyễn, trộn với một số gia vị như ớt, gừng, hẹ tây, nghệ, chanh và nước cốt dừa. Hỗn hợp này được gói trong lá chuối, sau đó đem hấp hoặc nướng nhẹ trên than hồng. Thông thường người Singapore hay chế biến bằng phương pháp nướng, để sự kết hợp tinh tế từ hương thơm tự nhiên của lớp lá chuối với mùi vị nồng nàn của miếng cá bùi bùi khiến món ăn dậy mùi thơm hơn.
Mặc dù Otak Otak có nghĩa là “não” trong tiếng Mã Lai, cái tên này bắt nguồn từ tính chất mềm, xốp của nó. Tuy món Otak Otak cá là phổ biến nhất, nhưng hiên nay cư dân Đảo quốc đã biến tấu món Otak Otak truyền thống thành những món ăn nhiều vị lạ hơn. Với các hương vị từ biển cả như tôm, cua… Otak Otak trở nên ngon hơn, hấp dẫn du khách hơn.
Otak otak ngon nhất khi ăn riêng như một món ăn vặt và là một món ăn chơi tuyệt vời cùng các món ăn địa phương được ưa thích khác như laksa và nasi lemak. Những ai chưa từng thử món này có thể thấy vị hơi đặc biệt, nhưng otak otak nổi tiếng ở Singapore đến nỗi mọi trung tâm ẩm thực đều có một hoặc hai quầy ăn phục vụ món này cho các dịp như tiệc riêng hoặc bữa trưa văn phòng.
Thưởng thức món Otak Otak cũng là một nghệ thuật. Mở lớp lá chuối màu xanh ngát một cách từ tốn, du khách sẽ thấy màu vàng ươm bắt mắt của món ăn, chỉ nhìn thôi bao tử của du khách đã “nhảy nhót” không kiềm chế được. Gắp một miếng đưa vào miệng, du khách sẽ cảm nhận được vị ngon thật tinh tế và hoàn hảo. Đó là miếng cá với một chút cay cay của ớt, một chút béo của nước dừa và hương thơm từ gừng và nghệ. Tất cả hòa quyện với nhau tạo thành một món ăn rất “đỉnh” của người Singapore. Vậy cho nên những ai “sành” ăn đều không thể dễ dàng bỏ qua món này.
Nếu du khách muốn thưởng thức trọn vẹn món bánh Otak Otak, hãy nhanh tay đăng ký tham gia tour du lịch Singapore và cùng chúng tôi tận hưởng món ăn thơm ngon này nhé!
